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酱骨饭加盟带您了解虾米的营养价值
网站编辑:http://www.gtqcy.com │    发表时间:2019年11月05日 09:11

酱骨饭加盟带您了解虾米的营养价值

    酱骨饭加盟带您了解虾米的营养价值。虾米是一种很容易让大家忽略的一种食材,它总是被当做配料出现在食物中,例如馄饨、鸡蛋羹等。但是,虾米虽小,它的营养价值可是一点儿都不小哦!

虾米也称为海米,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称虾米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。虾米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鲜美,为“三鲜”之一。

一、虾米营养价值

虾米营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。

二、虾米功效

1.保护心血管

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防血压高及心肌梗死。

2.镇1静

虾米有镇1静作用,常用来医疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

3.增强骨密度

老年人常食虾米,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾米,对提高食欲和增强体质都很有好处。

4.去除“时差症”

日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于去除因时差反应而产生的“时差症”。

5.通乳

虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

三、虾米适宜与禁忌人群

一般人均能食用。

但是宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管1炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

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