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酱骨饭加盟教您米的分类方法
网站编辑:http://www.gtqcy.com │    发表时间:2019年10月30日 09:10

酱骨饭加盟教您米的分类方法

    酱骨饭加盟教您米的分类方法。大米是我们主食的有一种,我们几乎每天都会吃。大米可以蒸着吃、熬粥喝、炒着吃等等。但是,你知道大米是如何分类的么?快和小编一起来看看吧!

一、粳米

用粳型非糯性稻谷制成的米称为粳米。米粒一般呈现椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形。

粳米主要在我国北方食用,主产华北、苏北、上海等地,好吃的粳米入口是软而略粘,甘甜可口的感觉。

二、籼米

用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米,米粒粒型多呈现细长或长圆形。

籼米主要在我国南方种植及食用,好吃的籼米入口有一种爽口、甘甜(淡)、软而不粘的感觉。

三、糯米

糯米在北方又称江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,胀性小,一般不做主食,多用制作糕点、粽子、元宵等食品。

糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,乳白不透明;粳糯米一般为椭圆形,乳白色不透明。

软米是直链淀粉含量低、米质介于一般糯米与黏米之间的新型大米品种。米饭具有滋润爽口、冷却后不变硬、不回生、富有光泽、食用时冷热皆宜等特点,是制作方便米饭、米类点心的上等原料。

软米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形,百分之10左右的米粒乳白半透明或者一定比例的不透明;粳糯米一般为椭圆形,百分之10左右的米粒乳白半透明或者一定比例的不透明。

四、糙米

糙米在剥去外壳后还残留一些外部组织,与精白米相比,它吃起来较为粗糙,做起来也比较耗时。糙米中含有丰富的维生素B和E,能够增强体质,促进血液循环。糙米中还含有大量钙、铁、锌、硒等元素,可以保护血管,预防贫血症。糙米的功效有点类似于粗粮,能增加肠道蠕动量,提高肠胃功能,还能降低胆固醇,对减重者和三高患者尤其适用。

五、薏米

薏米,也就是我们俗称的薏米仁。一般超市都有售卖,但是由于人们不了解它的功效,所以很少有人食用薏米。首先,薏米含有丰富的薏米脂和亚油酸,具有很强的抵御癌症的作用,能清热去毒,还有一定的美容养颜功效。薏米要用冷水轻轻淘洗,由于薏米可以去湿滑利,所以孕妇和遗精者应谨慎食用。

六、黑米

大多数黑色食物具有补1肾的功能,黑米也不例外。黑米中各种营养物质含量远远高于普通稻米,还能滋阴补1肾,强身健体,美容养颜,提高血红蛋白含量,保护血管。黑米对于合种慢性1病患者来说是较好的滋补品,但口感较硬,不易煮烂,肠胃不好者和体弱者应谨慎食用。

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